冲呼尔乡好玩吗

到了阿勒泰，品尝哈萨克族美食是必须的选项之一。 我们从喀纳斯返程，途径布尔津县冲呼尔镇，我们到距离公路最近的合孜嘞哈英村（冲乎尔“圣诞小镇”附近）。我们就餐的这家，女主人叫库丽扎（图9右）。 一进她家的房间，正菜上桌前的一道道甜品看得我们眼花缭乱，小伙伴们们此时哪顾得吃哦，必须让相机先吃饱再说！ 这些甜品，除了干果，大多都没见过，女主人库丽扎一一介绍：这是奶疙瘩（图1，有白味和甜味两种），那是白奶酪（图3）、红奶酪（图2），桑子（图7，有点类似汉族的馓子）、自制的手工糕点（图6）、酥油（图8）以及新疆特产巴旦木、黑桃、大枣、葡萄干.…… 其中一个叫塔尔米(图4，五谷杂粮中的黍子，生长于北方耐干旱地区）的食物，吃法很有名堂——哈萨克人拿它兑奶茶喝，他们一般要喝好几碗，喝一碗兑一点，喝到最后，对沉底的塔尔米，他们拿酥油拌成块一起吃下！ 我们准备尝试一下，可面对那黄灿灿的酥油，竟没一个敢放进嘴里……

到了阿勒泰，品尝哈萨克族美食是必须的选项之一。 我们从喀纳斯返程，途径布尔津县冲呼尔镇，我们到距离公路最近的合孜嘞哈英村（冲乎尔“圣诞小镇”附近）。我们就餐的这家，女主人叫库丽扎（图9右）。 一进她家的房间，正菜上桌前的一道道甜品看得我们眼花缭乱，小伙伴们们此时哪顾得吃哦，必须让相机先吃饱再说！ 这些甜品，除了干果，大多都没见过，女主人库丽扎一一介绍：这是奶疙瘩（图1，有白味和甜味两种），那是白奶酪（图3）、红奶酪（图2），桑子（图7，有点类似汉族的馓子）、自制的手工糕点（图6）、酥油（图8）以及新疆特产巴旦木、黑桃、大枣、葡萄干.…… 其中一个叫塔尔米(图4，五谷杂粮中的黍子，生长于北方耐干旱地区）的食物，吃法很有名堂——哈萨克人拿它兑奶茶喝，他们一般要喝好几碗，喝一碗兑一点，喝到最后，对沉底的塔尔米，他们拿酥油拌成块一起吃下！ 我们准备尝试一下，可面对那黄灿灿的酥油，竟没一个敢放进嘴里……

哈萨克人的天性使然，对客人都很非常热情，而热情的最隆重表达方式，就是清炖一全羊头。一个整羊头端上来（图1），主人把羊脸上的肉片下给桌上的年长者，意思类似汉族的“尊老”，而羊耳朵割下给桌上的年幼者，类似汉族“爱幼”。 哈萨克的当家美食，除了奶制品，自然就是他们从来都不缺的牛羊马肉。手抓羊肉（图2）、马肠子（图3，马肉做的，类似汉族的香肠，只是他们里面没放任何佐料）、胡尔达克（图4，我们认为就是焗牛肉粒）、烤羊肉串（图5）是待客标配。 最惊喜的是，我们在库丽扎家，居然吃到了传说中的狗鱼（图8、9）！ 这狗鱼是额尔齐斯河的特产之一，传说其最长寿命可达200岁以上。虽然狗鱼性凶猛，肉食性，吃鱼、虾和水禽幼鸟，但它出水就死，因而在国内市场数量稀少，即使在乌鲁木齐也罕见，因而价格贵且居高不下是必然的。只是，冲乎尔这里是产区，价格仅几十元一斤！（图6是哈萨克主食，类似披萨饼；图7是哈萨克洋芋炒牛肉粒）